数学与应用数学专业以培养高水平应用数学人才为导向，夯实数学基础，与科研相融合，利用大数据学院建设平台和数学物理与海洋科学研究所培养具有扎实数学基础、较强创新意识、富于开拓精神的复合型人才。

1977年，山东科技大学开始招收计算数学专业师资班。2010年，数学与应用数学专业获批山东省品牌专业。2016年，入选山东省高水平应用型重点建设专业群。

数学与应用数学学科是山东省九五省重点建设学科，十一五、十二五省重点学科，2003年获批为山东省高等学校学科带头人岗位设岗学科。拥有系统科学一级博士学位授权点，数学一级硕士学位授权点。

专业现有教师26人，其中教授8人，副教授8人，外籍教师1名，山东省泰山学者青年专家1名，具有博士学位的教师23名，具有海外留学背景教师10名。现有博士生导师11名。建设省级精品课程5门，获省级教学成果奖4项。承担了国家自然科学基金项目13项，先后获得山东省自然科学奖等科技奖励20余项。全系教师发表高水平学术论文550余篇。

本专业设有数学拔尖创新班，实施“一制三化”（导师制、小班化、个性化、国际化）培养模式，进行拔尖创新人才培养。学生学业成绩考核合格，可免试推荐外校和山东科技大学研究生。

实施本科生导师制，鼓励学生参与科研和科技创新。在培养过程中，开设应用数学和数据与信息处理两个培养方向供学生根据兴趣和发展规划选择。设有著名数学家吴方名字命名的“吴方数学新秀奖励基金”以及“数愿奖学金”，优秀学生可入选数学拔尖创新班培养。与中国大学生建模竞赛组委会合作，联合主办中国工业与应用数学学会会刊《数学建模与应用》杂志，李大潜院士任主编，全国公开发行，影响较大。学生在科技论文发表以及全国数学竞赛、数学建模竞赛、“挑战杯”等大学生课外学术科技竞赛中均取得过优异成绩。近年来本专业首次就业率保持在90%以上，有多名学生被保送或考入中科院、中科大等学术研究机构和高校深造。培养了韩茂安、蒋昌俊、卢新明、袁征等国内外知名人士。